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【エーグルドゥース】 焼き菓子てんこ盛りっ! oishii
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■マドレーヌ
レモンの香りがするマドレーヌは、ふわっとした食感ながらもアーモンドの味がしっかりと!
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■フリアン
焦がしバターの風味が強く濃いめの味で、素朴な口当たり。
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■モアルーカフェ
食感のしっかりとあるタイプのダックワーズの生地に、生地の食感に負けない濃厚なコーヒークリーム。
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■マロンプレッセ
ぎゅっとマロンの美味しさが詰まったお菓子!
スイートポテトの栗ver.と言ったらわかりやすいでしょうか。
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■エコセピスターシュ
洋酒がぶわっと香るので、見た目よりもずっと大人向けの味わい。
ドライフルーツもたっぷりと入っていて贅沢な焼き菓子です。
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■ピスターシュフランボワーズ
チョコレートが練り込まれた生地はとってもミルキー♪
フランボワーズのジャムの酸味がとっても良く合います。
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そういえば先日専門学校の友達といる時に、このお菓子に使っている型を見つけたので、
この時に食べたピスターシュフランボワーズを思い出して
「焼き菓子もこのくぼみを利用すれば幅が広がるよね!」
という話を切り出したら
「これは同じ要領でムースにも使えるよ!」
と教えて頂きました。
こうやって食べ歩きをしたり、同じ業界の人と会話をすると視野が広がりますね。
改めてこういうことって大切だなと思いました!
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by kangaroos-day | 2012-10-07 05:48 | お菓子のお店
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