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【トシ・ヨロイヅカ】 恵比寿でプティガトーを
トシ・ヨロイヅカ (Toshi Yoroizuka)
東京都渋谷区恵比寿1-32-6 アルス恵比寿イスト 1F

■パンテオン
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一番下に少し厚めのサブレ生地をひきまして、その上にチョコレートのクリームそしてカスタードのクリーム。中にはフランボワーズのソースを加えまして、下のサクサク感とショコラのまろやかさと酸味がトロッときいたケーキになっております。デザート感覚で楽しんでいただきたいと思います。   ―HPより―


■ジャン・ピエール
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こちらは、Toshi Yoroizukaのスペシャリティです。表面がツヤツヤのグラサージュをかけております。これはですね、まるで鏡のように光輝いている、そういったデザートになっております。中は、ピスターチオのクレームブリュレ、それとノワゼットなどを使ったナッツ類をショコラに絡めていれております。やわらかいムースとナッツ類のサクサク感、これを楽しんでいただいてくToshi Yoroizukaのスペシャリティです。    ―HPより―





かわいいくまがお出迎えしてくれる!
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by kangaroos-day | 2010-10-25 20:56 | お菓子のお店
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