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赤いフルーツたっぷりのエクレアとか*
製菓実習で作りました Eclair fruit rouges(エクレール フリュイ ルージュ)です。
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名前の通り、赤いフルーツがたっぷりと入ったエクレアです*

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クリームはカスタードクリームとバターを合わせたクレーム・ムースリーヌというクリームで、
濃厚ながら口の中ですっと溶けていきます♪



***


本日無事に卒業式を終えることが出来ました。

本当に<あっという間>の一年間だったと思います。

毎日新しいお菓子と出会い
常にお菓子のことを考えながら過ごし(笑)
そしてたくさんのお店にも足を運びました。
もちろんたくさんの大切な仲間も出来ました!

振り返れば、至らぬ点も多々ありましたが、
すごくすごく楽しい一年間を過ごすことが出来ました。

卒業式では精勤賞と優秀賞まで頂き、本当に最後までハッピーな一年間でした*

これから足を踏み入れる世界は、決して甘くない、厳しいものだと思っています。
しかしその中でも、
この業界を目指した一番根っこの部分である気持ちは忘れずにいたいと思います。

こんな私ですが、
これからますます精を出して取り組んでいきたいと思っていますので、
温かく見守ってもらえたら嬉しいです*


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by kangaroos-day | 2010-03-17 22:16 | お菓子
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