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柚子ケーキの試作は終わらず…
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だいぶ間が空いてしまいましたが、またまた柚子ケーキの試作です。

こちらは生クリームを使った配合のもの*
生クリームをバター生地に入れるのは初めてでしたが、
こんなにも違いが出るなんてビックリでした!

配合だけでなく作り方も影響しているのかも知れませんが、
ふわふわとしていて滑らかな口当たりになる傾向があるのだと思いました*

柚子はもっと入れても良かったかな?という印象でした(´・ω・`)


柚子ジャムが切れてしまいましたが、
コレ!というものは未だ出来ず…レシピを考えるのはむずかしいですね…。

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by kangaroos-day | 2010-02-20 22:44 | お菓子
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