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Coco-Passion(パッションフルーツとココナッツのケーキ)*
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製菓実習で作りましたCoco-Passion(ココ-パッション)です。

ココナッツを散らしてシート状に焼き上げたパータジェノワーズに
パッションフルーツ風味のアンビバージュを塗ったものが底生地で、
その上にはパッションフルーツのムースとココナッツ風味のブランマンジェ。
そしてジュレで表面を飾り、側面には香ばしく焼いたココナッツファインを*

パッションフルーツの酸味と風味が爽やかで、
ココナッツのコクと香ばしさが効いた、
何とも南国チックで美味しいお菓子です(*´∀`人

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by kangaroos-day | 2009-10-01 21:36 | お菓子
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