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【マテリエル】 焼き菓子盛りっ
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■ダックワーズココ(写真がないです…)
しゃくしゃくしたココナッツの食感が独特の生地は、口に入れるとさっと消えて無くなってしまうような軽さ!
バタークリームはオレンジ味。
■ケークカフェノワ
胡桃入りの生地はコーヒーの味がしっかりと濃くて美味!
■マドレーヌ
濃厚でしっかりとした食べ応え。はちみつの香りもたっぷりです!

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■フィナンシェ
わりとふわっと系のフィナンシェ。
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■ガレット・ブルトンヌ
薄焼き2枚入りのガレット。サクサクした食感!
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■フロランタン
オレンジピール入りで香りが抜群!これはおすすめです!
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by kangaroos-day | 2012-10-25 06:00 | お菓子のお店
【マテリエル】 ルージュプランセス
■ルージュ・プランセス
苺のクリームと、濃厚なフランボワーズとピスタチオのバタークリームのケーキ。
可愛らしい色合いですが、結構しっかりと食べ応えがあってどっしり系!
本店で通常販売されているものは飾りが少し違うようですね。
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というのも、これ実は去年2011年度のジャパンケーキショーの喫茶で頂いたもの。
未だに更新を散々に滞らせていた為に…丸一年分も記事が溜まっておりまして…
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by kangaroos-day | 2012-10-10 06:30 | お菓子のお店
【マテリエル】 シュトーレン
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■シュトーレン
シュトーレン好きの私にとって、通年販売は本当に嬉しい限り!
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by kangaroos-day | 2012-09-23 21:26 | お菓子のお店
【マテリエル】 和栗のモンブランとか oishii
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専門学校の友達と食べ歩き、となると「マテリエルさんに行ってみたい!」とよく言われます。
それくらいここの林シェフの業界内の知名度といったら…!
ちなみに前回の訪問はこちらです。


■和栗のモンブラン
メレンゲを土台に和栗のペーストを絞ったモンブラン。
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■サバラン アナナス
パイナップルをコンポートにし、その身だけでなくシロップにサバランを浸したパイナップルの香りたっぷりのサバラン。
サバランにはオレンジを合わせたものをよく見かけますが、これは新鮮です!
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by kangaroos-day | 2012-09-22 20:09 | お菓子のお店
【マテリエル】
■シャンティ・フレーズ
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生地が溶けるようにほどけていくのが印象的!
おいしかったです!

■モンブラン・パリジェンヌ
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ミルクチョコのムースと胡桃を使っているちょっと変わったモンブラン。
クリームがすごく滑らかです。


■ラベイユ
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「オレンジと蜂蜜のさっぱりしたガトー。アールグレイ風味のガナッシュがアクセント」とのこと。
食べやすいムース。
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by kangaroos-day | 2012-04-03 20:55 | お菓子のお店