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【パリセヴェイユ】 バールドール
■バールドール
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シードルで煮たりんごが入った焼き菓子です。
因みにシードルは林檎を発酵させて作られるお酒、カルヴァドスはノルマンディー地方で作られる蒸留酒だそう。つまり産地限定のシードルを蒸留したもの。
(書きながら復習しています・・・)
アーモンドプードルを使った生地はとっても風味豊かで、焼き菓子全体に散りばめられているアーモンドダイスの食感が印象深く残ります。
スタッフにも人気のあるお菓子だそうですよー納得の美味しさ♪

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by kangaroos-day | 2013-01-12 20:45 | お菓子のお店
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