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【ラパージュ】 シェフこだわりのお菓子達
パティスリー ラパージュ
千葉県船橋市習志野台5-23-23


■コクシネル
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コクシネルとはフランス語で「てんとう虫」の意味だそう。
真っ赤なグラサージュの中は、しゅわしゅわしたエアリーなフランボワーズのムースとバラのジュレ。



■紅茶のお菓子2010
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ホワイトチョコレートとアールグレイのムースショコラの中は、
またしてもホワイトチョコレートとアールグレイの組合せのオンクチューズ(口どけの良いギリギリの硬さのガナッシュ)。



■シシリアン
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ダックワーズ・プラリネ・フィアンティーヌ・アーモンドと
シシリー産ピスタチオペースト使用のピスタチオムースの組み合わせ!



■キタナラロール
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スフレ系ロール生地×ジャージー種から採れた生クリーム。



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by kangaroos-day | 2010-11-29 15:17 | お菓子のお店
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