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Crème Chiboust
Crème Chiboust クレーム・シブゥスト

saint-honoré(サントノレ)によく使われるクリームであることから
Crème saint-honoré(クレーム・サントノーレ)とも呼ばれます。
Crème pâtissière(クレーム・パティシエール)とmeringue italienne(ムラング・イタリエンヌ)を合わせた軽いクリームです。
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by kangaroos-day | 2009-01-01 01:05 | 製菓用語
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